防衛医科大学校病院土橋様
一見しますと鮭ご飯の量が少ないような気もしますが、
試食しますと、隣にあるヒジキご飯（もち米系）をも、
全部食べますとお腹がいっぱいになりました。
これは意外と重要なこと。ご飯が２種類というのは、大食漢の方は両方。
さらにカロリーを気にしている方はどちらか。また、両方少しずつといった具合に
選ぶ楽しみが増すだろうと思われます。
材料の味付けはまさしく丁度良い。余分３兄弟の塩分を気にする方に対応しています
ので、
全般的に薄味でしたが、この牛すき焼きの肉はくず（澱粉）をひいています。
肉の旨味もあり、味が比較的しっかりしているのは、くずあんの中に味をつけ、肉を
からませる感じで調理しているからでしょうか？
舌があんの味を次は肉の旨味を感じているようで、味付けに工夫がみられました。
